Сіль нітритна рожева к'юр празька сіль інстак'юр Insta Cure™

Рожева сіль нітритна\кур\солонка\пражська сіль\інстасол (Insta Cure™). Найкраща ціна лише у магазині Tebe.com.ua.

Сіль базова для м'яса інстасол (Insta Cure #2) від The Sausage Maker®. Ціна вказана за банку 5 фунтів (2,27 кг).

Передова якість.

Сіль спеціально створена для виготовлення продуктів сухої витримки та довготривалого зберігання (до кількох років), таких як пепероні, тверді салямі, ветчина, прошутто, сухі фермерські ковбаски, капікола тощо. Це всі продукти, які не потребують приготування перед використанням. Спеціальна формула інстасолу №2 значно безпечніша та ефективніша за стандартні методи.

Рекомендована доза 7 грамів на 2,3 кілограма фаршу \ одна чайна ложка інстасолу без гірки на 2,3 кг фаршу.

Інстасол №2 містить солі - нітрит натрію (6,25%) та нітрат натрію (1%).

Сіль спеціально розроблена для виготовлення сухих виробів, таких як пепероні, тверда салямі, дженоаская салямі, прошутто, сухі фермерські ковбаски, капікола тощо. Це продукти, які не потребують приготування, копчення або холодильного зберігання. Інстасол №2 можна порівняти з лікарськими капсулами з подовженою дією, які використовуються при застуді - нітрат натрію перетворюється на нітрит натрію, а потім на нітрооксид натрію, щоб витримувати м'ясо протягом тривалого часу. Деякі види м'яса потребують витримки до 6 місяців. Інстасол №2 містить сіль, нітрит натрію (6,25%) та нітрат натрію (1%).

2,27 кілограма інстасолу №2 використовується для приблизно 1089 кілограмів м'яса.

Для базового розчину для бекону або ветчини (без додаткових ароматизаторів) змішайте: 3,78 літра очищеної води, 113 грамів (приблизно ½ склянки) інстасолу #2, 600 грамів (1,75 склянки) звичайної солі, 43 грами (2,25 столові ложки) цукру.