Сироп Агави органічний мексиканський Wellsley Farms, 1.25 кг оригінал

Сироп (нектар) Агави

Объем 1,25 кг
Произведено в Мексике для продажи в США
     Растение агавы уже многие тысячелетия знакомо человечеству: еще ацтеки считали агаву даром небес и использовали ее сладкий сок для ароматизации блюд и напитков.

Со временем ценность агавиного сока приобрела совсем другое свойство - он отлично бродит, и сельское хозяйство агавы охватил настоящий "текила бум".

В наши дни на это растение снова обратили внимание, и снова под другим углом: уникальный углеводный состав нектара агавы вместе с низким гликемическим индексом буквально за несколько лет вывели его в число ведущих заменителей сахара на западном полушарии.
    Нектар агавы чаще всего изготавливают из голубой агавы - мясистого колючего растения, которое многие ошибочно называют кактусом. На самом деле она принадлежит к другой биологической группе и больше всего похожа на нам знакомое алое.

Получают нектар агавы из сока агавы, который выжимают из нераскрытых бутонов ее цветов - на одном цветоносе может появиться их несколько тысяч, поскольку сам цветонос способен достигать высоты несколько метров.
Состав и полезные свойства нектара агавы
УГЛЕВОДНЫЙ СОСТАВ

Фруктоза - 85-95%
Декстроза - 3-10%
Сахароза - 1,5-3.0%
Инулин - 3-5.0%

Вообще по своему углеводному составу, а точнее, по соотношению фруктозы и глюкозы нектар агавы - уникальный продукт. Он примерно в 1,5 раза сладже сахара.

В связи с тем, что он содержит инулин, гликемический индекс сиропа очень низкий - около 17-20. Таким образом, он гораздо медленнее усваивается организмом и не вызывает резкого скачка уровня сахара в крови.

Кроме того, инулин способствует производству в нашем желудочно-кишечном тракте защитных пробиотиков.
    Сок агавы улучшает обмен веществ, оказывает успокоительное действие на нервную систему и выводит из организма лишнюю жидкость.
    По вкусу нектар агавы очень напоминает нежный цветочный мед. Темный сорт с приятным послевкусием патоки.
    Хорошо сочетается с фруктовым и травяным чаем. Может использоваться в чистом виде - им вкусно поливать выпечку, блины и оладьи.
    Также нектар агавы обладает отличным свойством быстро и легко растворяться в любых жидкостях, что делает его незаменимым для приготовления коктейлей, кондитерских изделий, киселей, мороженого.
   Сироп агавы на 100% поддается дрожжевому брожению, что является преимуществом для выпечки.